Ресторан "Fullmoon"

Однажды, ещё в Одессе, лет двести тому назад, я зашёл в ресторан, один из первых в городе, и отведал там то, во что влюбился почти сразу. Спустя пару лет занавес опустился, свет погас, и ресторан, не выдержав конкуренции, закрылся, но, уходя, оставил главный вклад в мою жизнь – непроходящую любовь к японской кухне.

С тех пор, меняя рестораны, города, страны, я всюду пробую Японию на вкус, которая, понятное дело, радует не всегда. Но, если мне удается найти хорошее место, немедленно вписываю его нестираемыми чернилами в своё сердце. Моя любовь – простые суши с жирным тунцом и жирным лососем. Попасть в яблочко сложно. Рис играет колоссальную роль, свежая рыба, даже пропорции того и другого архиважны. Но если звёзды сходятся, восторг гарантирован.

Жирный тунец (Оторо), почти белый из-за жира, во многих наших суши-ресторанах позиция чуть-ли не фантазийная. Обычно дают постный, а жирный, если вы найдёте, стоит как чугунный мост, впрочем как и везде. Но если вам всё же удастся найти его, возьмите непременно, и Моисей лично положит обе свои тёплые руки на ваше сердце, заставив зажмуриться от удовольствия, а мозг перестать соображать, но я что-то увлёкся… Вернёмся к ресторану, который мне посоветовала подруга Оксана, зная про мою любовь к японской кухне.

Тихий край Патриарших, рядом Гранатный переулок, словно маяк, неустанно обметающий лучом роскоши всё, что находится в его досягаемости. Так и ресторан Фуллмун, попавший под этот рабочий луч сытости, отразил на моём сердце яркое пятно восторга. Сел на первом этаже. Зал цвета розовой пыли. Напротив в спортивном костюме ест Ефремов-младший. Вот сам владелец, Илья Тютенков, курсирует между столами, пожимая друзьям руки, вот официанты под линеечку, а в раме больших окон виднеется забор Музея военной формы, с которого строго смотрят на качающих челюстями господ картонные солдаты в старинных мундирах.

Так на протяжении нескольких бесценных вечеров я питался вкусной Японией, в связи с чем у меня появились фавориты, которые я и спешу вам порекомендовать. Обязательно закажите мягкопанцирного краба в темпуре, попробуйте цветы цукини с муссом из креветок, нежную чёрную треску в японском стиле и не забудьте о суши с лососем. На десерт берите баскский чизкейк с чаем. Тут, к слову, целая чайная карта с десятками видов, но выпейте его на нижнем этаже, и пускай это будет для вас сюрпризом.

Приходите, друзья!

Fullmoon

Москва, Малая Никитская ул., д. 16/5

Бронь: +7 (499) 653-57-99